【豆角蒸包子还用焯水吗】
豆角蒸包子还用焯水 。豆角是蔷薇 ， 豆科豇豆属一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高 ， 口感好 ， 是我国北方广泛栽培大众化蔬菜之一 ， 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
生长环境：
1、温度：
豆角是耐热性蔬菜 ， 能耐高温 ， 不耐霜冻 。种子发芽的适宜温度 ， 根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定 ， 在25-35℃ ， 发芽较快 ， 而以35℃时发芽率和发芽势最好 。在20℃以下 ， 发芽缓慢 ， 发芽率降低 ， 在15℃以下时发芽率和发芽势都差 。豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快；抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好；35℃左右的高温仍能生长和结荚；15℃左右植株生长缓慢 ， 10℃以下时间较长则生长受到抑制 ， 接近0℃时 ， 植株冻 。
2、光照：
长豆角（豆荚长30 cm以上） ， 对日照长短要求不严格 。豆角是喜光作物 ， 在开花结荚期间需要良好的日照 ， 如光线不足 ， 则会引起落花落荚 。
3、水分：
豆角生长要求有适量的水分 ， 但能耐干旱 。种子发芽期和幼苗期不宜过湿 ， 以免降低发芽率或幼苗徒长 ， 甚至烂根死苗 。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度；下雨过多、湿度大或遇干燥冷风 ， 都容易引起落花落荚 。并且土壤水分过多 ， 也不利于植株根系和根瘤菌的活动 ， 甚至会出现烂根发病 ， 引起落花落荚 。
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