红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等 。
红烧花鲢鱼段做法：
１、备料：太湖花鲢一条 ， 老抽、料酒、香辣椒、糖适量 ， 大蒜五粒 ， 姜片五片 。
２、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟 。
３、热锅冷油煸香辣椒 。（还有大蒜五粒 ， 姜片五片） 。
【花鲢鱼怎么做好吃】４、把鱼煎透（火开小点 ， 用筷子小心把鱼翻身） 。
５、加热水加盖烧十分钟 。
６、加糖烧到收汁 ， 完成 。
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