1、主料：蕃薯500g、洋菜粉5g、白砂糖200g 。
2、配料：油适量、盐适量 。
3、事先处理好蕃薯 。为防止蕃薯变色，切成小块后立即泡在水里，皮要去的厚一些 。
4、在水中清洗，把淀粉质冲掉，一直换水到水不浑浊后捞起沥水 。
5、放入耐热容器中，入微波炉高火加热4-6分钟变软，用擀面棍捣成泥 。
6、经过挤压过滤，会使口感更柔软细腻 。
7、在锅内加入水，放入洋菜粉开火混合溶化 。边煮边混合，沸腾后转中火再煮1分钟 。
8、加入白糖混合 。
9、再次沸腾后加入盐，把4的蕃薯泥加入混合至沸腾后，降温后冷却 。
【怎样做蕃薯羊羹】10、为了方便取出，先把保鲜膜铺在模具内再倒入冷却的面团，然后把保鲜膜封紧放入冰箱冷却 。等全体凝固后切成自己喜好的大小来享用 。
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