【怎么炒绿茶】1、首先将茶叶清理一遍 ， 把虫子、碎屑清理干净 。
2、采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”的 ， 味道更好 ， 更清香 。
3、洗干净锅 ， 烧热后 ， 把茶叶倒进去 。大锅受热面积大 ， 茶叶不会堆成一堆 ， 另外 ， 柴火灶好控制火候 。
4、然后用小火 ， 不停地用手翻炒 。动作要稍微快些 ， 不然茶叶会烧焦 。
5、控制火候 ， 不停地翻炒 。十多分钟之后 ， 可以一边翻炒 ， 一边用手揉搓 ， 这样可以使叶子更好地卷缩 。一个小时左右 ， 就要加快翻炒的速度 。再过四十分钟左右 ， 即可出锅 。
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