食材：２人份猪肉（瘦）２５０克、蚝油２勺、生抽２勺、糖１小勺、食用油１勺、生粉１勺、葱１小把、水半小碗 。
1、将瘦肉洗干净，放入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖搅拌均匀，腌制１５分钟 。
2、锅中倒入适量食用油，烧热倒入瘦肉炒至变色加入半小碗水，翻炒１分钟加入葱，翻炒一会出锅即可 。
营养价值：
1、猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
【怎么炒瘦肉】3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素Ｂ１的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素Ｂ２ 。
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