凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌 。搅拌至所有凉粉变透明 。感觉粘度够了即可重新盛到容器 。
【凉粉失败之后如何补救】凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
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