【淡豆豉在哪里可以买到】
淡豆豉在大型药店和医院可以买到 。淡豆豉又叫香豆豉、淡豉 ， 是豆科植物的成熟种子经过一系列发酵工序之后制作而成的 ， 具有很好的药用食疗价值 。
淡豆鼓：
生理特性：一年生草本 ， 高５０～３７５０ｐｘ 。茎多分枝密生黄褐色长硬毛 。淡豆豉粒呈椭圆形 ， 略扁 ， 长０.６～２５ｐｘ ， 直径０.５～１７.５ｐｘ 。表面黑色 ， 皱缩不平 ， 一侧有棕色的条状种脐 。质柔软 ， 断面棕黑色 ， 子叶２片 ， 肥厚 。花期６～７月 ， 果期７～９月 。
炮制方法：取桑叶、青蒿各７０～１００ｇ ， 加水煎煮 ， 滤过 ， 煎液拌入净大豆１０００克中 ， 俟吸尽后 ， 蒸透 ， 取出 ， 稍晾 ， 再置容器内 ， 用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖 ， 闷使发酵至黄衣上遍时 ， 取出 ， 除去药渣 ， 洗净 ， 置容器内再闷１５～２０天 ， 至充分发酵、香气溢出时 ， 取出 ， 略蒸 ， 干燥 ， 即得 。
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