白菜：基生叶较大 ， 一般呈倒卵状长圆形或倒卵形 ， 长３０－６０厘米左右 ， 顶端圆钝 ， 边缘皱缩呈波状 ， 中脉为白色 ， 较宽 ， 有多数粗壮的侧脉 ， 叶柄为白色 ， 较扁平 ， 边缘有具缺刻的宽薄翅 。
生菜：叶用莴苣的俗称 ， 其茎较直立 ， 单生 ， 上部呈圆锥状 ， 全部茎枝为白色 ， 基生叶及下部茎叶大 ， 不分裂 ， 呈椭圆形或椭圆状的倒披针形 。
生菜：
【生菜和白菜有什么区别】生菜 ， 叶用莴苣的俗称 ， 又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜 ， 属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物 ， 叶长倒卵形 ， 密集成甘蓝状叶球 ， 可生食 ， 脆嫩爽口 ， 略甜 。
生菜原产欧洲地中海沿岸 ， 由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。
生菜传入中国的历史较悠久 ， 东南沿海 ， 特别是大城市近郊、两广地区栽培较多 ， 近年来 ， 栽培面积迅速扩大 ， 生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。
生菜营养含量丰富 ， 含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素Ｂ１、Ｂ６ 、维生素Ｅ、维生素Ｃ ， 还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。
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