1、延缓动脉硬化 。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 。
2、降低胆固醇 。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3、防癌抗癌 。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用 。
4、益气健脾 。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿 。
5、健脑 。蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。
6、促进骨骼生长 。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
【蚕豆有哪些功效】7、预防心血管疾病 。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 。
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