加入足够的油和选择合适功率 。
1、加入足够的油：电磁炉多用的为平底锅 ， 要想不糊底就需要足够的油润湿平底锅四周 。
2、选择合适功率：电磁炉中不同的按键代表着不同的功率 ， 煎鸡蛋应选择文火或中火 ， 若选择的火锅等按键过滤过大 ， 则会导致鸡蛋煎糊 。且油温七八成热时倒入鸡蛋液 ， 可有效避免糊锅 。
电磁炉使用注意事项
1、电磁炉使用时必须清洗检查：长期不用的电磁炉 ， 在重新启用的时候一定要记得清洗和检查 。清洗的过程中最好用拧干的抹布擦拭炉面 。还要检查电磁炉的电源 ， 如有破损 ， 应及时维修或更换 。
２、平整放置：放置电磁炉的桌面要平整 ， 如果桌面不平 ， 使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏 。另外 ， 如桌面有倾斜度 ， 锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险 。
３、保证气孔通畅：安放电磁炉时 ， 应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡 。当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转 ， 要立即停用 ， 并及时检修 。
４、锅具不可过重：电磁炉其承载重量是有限的 ， 一般连锅具带食物不应超过５公斤 ， 而且锅具底部也不宜过小 ， 以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中 。
５、按按钮要轻、干脆：电磁炉的各按钮属轻触型 ， 使用时手指要轻触轻按 。当所按动的按钮启动后 ， 手指就应离开 ， 不要按住不放 ， 以免损伤簧片和导电接触片 。
【电磁炉怎么炒鸡蛋不糊】６、炉面出现损伤停用：电磁炉炉面通常是晶化陶瓷板 ， 属易碎物 ， 如有损坏 ， 应停止使用 。
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