丝瓜炒肉的主料：丝瓜炒肉丝瓜一根丝瓜炒肉肉一块 。辅料：酱油适量盐适量鸡精适量油适量 。
1、先把丝瓜切成片状 。
2、瘦肉切成一条条的 。
【丝瓜炒肉怎么做】3、把蒜切细、锅里放油 ， 放入蒜末爆香 。
4、放入肉翻炒两下放入适量酱油 ， 倒入丝瓜直到炒熟 ， 不用加水 ， 丝瓜自然会出水 ， 出锅之前放适量的盐和鸡精 。
丝瓜为葫芦科攀援草本植物 ， 丝瓜根系强大 。茎蔓性 ， 五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂 ， 茎节具分枝卷须 ， 易生不定根 。国内外均有分布和栽培 。果为夏季蔬菜 ， 所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 ， 可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用 ， 有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 。
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