葡萄原产暖温带及亚热带地区，性喜温暖干燥的气候，喜光性强，在足够的光照、温度条件下浆果着色好，含糖量高而甜美，产量高，孟定镇得天独厚的气候条件非常适宜葡萄种植 。
葡萄的肥水管理
在早春萌芽期、新梢生长期、幼果膨大期要求有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量达60-70%为宜；
在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好，如果汛期雨量过多，要及时排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害；如果雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失 。
肥料早期以氮肥为主，进入结果期后，要相应增加磷、钾肥 。
施用方法：开挖深40-60cm的盘状沟或方穴，按用量施肥后浇足水份，随后盖土保湿（注意不要与杀菌农药混用） 。
葡萄的整形修剪
修剪是保证当年产量的重要措施之一 。一般冬剪在落叶后进行，长梢留8-12节、中梢留5-7节、短梢留3-1节；夏剪是在萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜；始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱；
枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗；结果蔓在花序前留5-7 片叶摘心，以改善营养状况；葡萄座果率高，可适当疏果，使果实大小均匀，否则出现畸形果和小果 。
【葡萄种植技术 葡萄的整形修剪方法】葡萄病虫害防治
主要病害有霜霉病、白粉病、褐斑病、灰霉病等 。防治方法：发芽前喷1次波美3-5度石硫合剂，花前间隔15天喷2次70%甲基托布津800-1000倍液 。花后隔15天用50%多菌灵800倍液和石灰半量式200倍波尔多液各喷一次 。
主要虫害有蓟马、红蜘蛛、害螨 。防治方法：每亩喷施20%速灭杀丁1500倍液、40%氧化乐果1000倍液、40%毒死蜱（乐斯本）乳油1000倍液、25%氰·辛乳油、4.5%高效氯氰菊酯1000倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳油1000倍液喷雾防治 。
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