1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热 。
菱角药用价值
菱角，味甘、涩、性凉;
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品 。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾 。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣) 。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒 。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮 。
菱角怎么煮不会掉皮
菱角不用铁锅煮可以不变黑 。菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称 。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。
熟菱角怎么剥壳
菱角怎么剥
吃菱角的时候需要学会给菱角剥皮才行，首先要把菱角用清水洗净好，之后我们再把菱角的底部还有两侧，各用刀切，等到能够看见菱角鲜嫩的肉的时候就可以了，这时候是一定不能切太多的，需要避免菱肉被切得太多 。之后我们把手放在菱角两个角上，这时候只需要用力的一掰，然后对于放到菱角凹进去部位的拇指来说，这时候也是需要用力的，这样是可以帮助我们把菱角的壳和肉完全分开的，而且菱角的形状也不会出现破坏的情况 。
我们把菱角洗净之后，就需要把菱角放到砧板上，之后让菱角肚子保持朝上的状态，然后我们用刀沿着菱角的对脚切开，之后再把菱角直接分成两半，然后我们再把菱角的壳，向着肉的方向顶一下，这样就可以把菱角的壳往外翻，这时候就可以发现雪白的菱肉出来了，这样给菱角剥壳是比较好的方法，能够让菱角更完整 。
熟菱角怎么剥壳吃
如果是熟的菱角要剥壳吃，首先我们可以把菱角煮成7成熟的状态，然后我们用凉开水过一遍之后就可以晾干，之后再把菱角煮熟，这时候在剥熟菱角的时候就变得更加容易多 。
对于煮熟的菱角，需要把两个角用刀全部切掉，之后再沿着菱角的中心线，我们把菱角直接切成两半，之后再用筷子，从菱角一个角的一端，向着另一端的顶去，这时候鲜嫩的菱角肉就可以剥出来了 。
我们可以把熟透的菱角，直接把肚皮咬掉，也可以用刀切掉，之后再把菱角的两个角去掉，之后把菱角的肉的大部分就出来，最后我们只要把菱角向着被咬掉的方向用力一顶，这时候菱角的肉就出来了 。
菱角煮多长时间才能熟
吃菱角的时候是需要煮着吃的，而菱角一般来说，是需要我们去煮上15分钟的，这样就可以熟透了，之后菱角的大小是受到品种影响的，因此不同种类的菱角，在蒸煮的时候时间上也是有所不同的，一般来说是在10~15分钟之内的 。
煮菱角的注意事项
煮菱角的时候需要注意，首先菱角属于一种水生植物，而且因为果实是生长在水下的，而且因为生长环境是不太卫生的，而且会有很大的可能，导致菱角出现了感染寄生虫的情况，所以说菱角最好可以充分的煮熟之后再吃，可以避免感染寄生虫对健康的影响 。
因为在菱角中是含有大量的淀粉和蛋白，而且在其中还含有一定量的异体蛋白，所以说食用的时候就容易引起过敏的情况，所以说过敏体质的人是不适合吃菱角的 。
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