1、藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末 。
【藕片怎么炒脆】
2、清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用 。
3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色 。
4、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀 。
5、加盐、鸡粉、白醋，翻炒出锅，装盘即可 。
莲藕简介：莲藕属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。用莲藕制成粉 。
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