【炒菠菜怎么做】
1、鲜虾去壳后挑出虾线 , 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制10分钟 。
2、锅中烧水 , 加入盐和油 , 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出 。
3、热锅凉油 , 放入腌制好的虾仁翻炒 。
4、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒 , 加入适量盐调味即可 。
菠菜:
菠菜有营养模范生之称 , 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素 。
其可以经常用来烧汤 , 凉拌 , 单炒 , 和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿 , 根为红色 , 不着水 , 茎叶不老 , 无抽苔开花 , 不带黄烂叶者为佳 。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等 。
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