如果是现买速冻饺子，挑选时仔细看看内部状态，如果冰霜很厚，说明反复冷冻过，不建议买，如果饺子已经有开裂了，也不要买，口感味道很差，也容易煮破皮 。
怎样煮饺子才不会破皮？
锅内加入适量清水，待水烧沸后+适量盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，盖上+盖，不用 翻动，不用点凉水，直到煮熟 。这样煮出的饺 子，不粘皮，不粘锅 。水烧沸之前，可在锅内先放入一#大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也 不会粘连 。为防止煮饺子时粘锅，和面时可加1个鸡 蛋 。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里 加些醋 。
怎样把冷冻的饺子尽快解冻，而且不会瓣坏
撒点食盐能快速溶化冰啊 。这样就好解冻了
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