麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？
制作时间： 10分钟
难易程度： 一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：豆腐1块、牛肉80克、豆瓣酱20克
辅料：生姜5克、大蒜1瓣、葱1根、盐2勺、白糖1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺
1、大蒜1瓣切末；
2、生姜5克切末；
3、葱1根切葱花；
4、小米椒20克切末备用；
5、豆腐切成2厘米左右方块；
【麻婆豆腐的做法】
6、牛肉80克切末备用；
7、锅中加入适量水烧开；
8、放入豆腐；
9、加入盐1勺；
10、捞出沥干水分备用；
11、锅中加入适量油，烧至油温7成热；
12、放入小米椒、花椒炒出香味；
13、放入豆瓣酱炒出红油；
14、放入牛肉末炒熟；
15、加入料酒1勺；
16、生抽1勺；
17、清水适量烧开；
18、放入盐2勺；
19、鸡精1勺；
20、糖1勺调味；
21、放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味；
22、最后放入淀粉勾芡后装盘；
23、撒上花椒粉、葱花即可 。
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