1、首先将香菇洗净切厚片，胡萝卜切好 。起锅烧油，放入胡萝卜炒出红色素 。
2、加入香菇翻炒，加少许清水，盐，鸡精翻炒断生入味 。
3、最后下入蒜末，淀粉勾芡即可出锅 。
香菇【怎么炒香菇】结成无数的孢子，这就是香菇的生活史 。在自然条件下，要完成这个生活史约需8-12个月，甚至更长时间，但采用木屑人工栽培，它的生活史缩短了3-4个月，大大地缩短了香菇生产的周期 。香菇的世代有三个主要阶段 。
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