熟的鸡怎么炒


熟的鸡怎么炒




1、把鸡肉切小条,然后放入老干妈油辣椒,五香粉,酱油,少量白胡椒粉和糖抓匀,腌制30分钟 。
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2、利用腌制鸡肉的时间,我们来处理冬笋 。首先把冬笋切丝,然后放入滚水中焯熟,因为冬笋炒制不容易入味,所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐 。
3、锅中放油,然后放入葱姜蒜末爆出香味,接着放入腌制好的鸡肉 。
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4、将鸡肉炒制到8成熟的时候,放入处理好的冬笋丝翻炒,最后,放入一大勺老干妈油辣椒炒匀 。
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炒鸡是一道特色传统美食 。做菜时,关键是事先把鸡腌制好,加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多,味道越好 。
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