1、材料:鸡蛋液78克 , 凉开水150克 , 生抽少许 , 黄瓜粒少许 , 山茶油少许 。
2、两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好;鸡蛋打入碗中;用筷子快速搅打均匀;凉开水缓慢倒入鸡蛋液中 , 然后搅打均匀;用筛网过滤一下 , 可以去掉浮沫和大点儿的蛋清;
【鸡蛋羹的微波炉做法 滑嫩不输蒸鸡蛋】3、蒙上保鲜膜 , 用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用;送入微波炉中;微波火力调整到50(即中温)加热10分钟即可 。
4、小贴士:
5、用凉开水而不要用凉水 。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了 , 所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状;用微波炉做鸡蛋羹 , 一定要中低火 , 因为火一高 , 蛋液就会沸腾 , 蛋羹就不光滑了;保鲜膜要用微波专用的 , 而且要扎洞透气;蛋羹上面的调料随口味来调整 。
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