用什么东西可以让泡出来的木耳发硬介绍


用什么东西可以让泡出来的木耳发硬介绍


1、泡黑木耳最好用冷水 , 用冷水浸泡 , 是一种渐渐的浸透作用 , 可使木耳恢复到生长期的半透明状 , 好的木耳用冷水泡出来的就是硬硬的、挺挺的 。
【用什么东西可以让泡出来的木耳发硬介绍】2、热水发木耳 , 发的快一点 , 但是口感绵软发黏 , 不易保存 。所以冷水发木耳 , 脆嫩、吃起来爽口 , 也便于存放 。
3、如果不是急需使用 , 一般要提前3-4小时 , 用冷水将木耳浸泡在干净无油的碗中 , 这样发制的木耳 , 一定会很好的 。还有一般来说 , 同品质木耳 , 冷水可以发的更多一些 。

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