1、表面鉴别：薯片的光滑度，表面有小气泡，不光滑表明其马铃薯雪花粉的含量越多，质量越好，口感越佳 。
2、营养成分：即薯片的酥脆度，好的薯片咀嚼几下便可溶化，掉地马上裂开，易碎 。
【如何选购薯片】3、绿色食品：即天然程度，仔细观察薯片表面可看到雪花状的马铃薯雪花粉 。
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