1、材料：韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量 。
2、鸡蛋三个磕入碗中 。
【鸡蛋韭菜的烹饪方法】3、用筷子打散成蛋液 。
4、韭菜洗净 。切成段 。坐锅 ， 开火 ， 倒油 。油热后 ， 倒入蛋液 ， 期间用锅铲帮忙弄散一些 。
5、倒入韭菜段 。韭菜炒至七八成熟后 ， 放入盐 。再稍稍炒一下 ， 即可出锅 。
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