羊肉需要炖４０分钟到３个小时左右 。如果是炖汤 ， 建议炖1个半小时到３个小时左右 。如果是炖肉来做主菜的话 ， 建议先用油炒香后放入佐料再小火炖４０分钟左右即可 。炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜 ， 所需原材料有肥羊肉、酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香 ， 可降糖降脂 ， 美容养颜 ， 增强抵抗力 ， 做法多样 ， 营养价值丰富 。
【羊肉炖多久】羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉 ， 有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似 ， 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 所以被一部分人所冷落 。
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