圆白菜 。别名：卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝 。来自欧洲地中海地区 ， 学名是“结球甘蓝” 。它在西方是最为重要的蔬菜之一 。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏 ， 是四季的佳蔬 。德国人认为 ， 圆白菜才是菜中之王 ， 它能治百病 。西方人用圆白菜治病的“偏 方” ， 就像中国人用萝卜治病一样常见 。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝 ， 营养功能基本上和圆白菜相同 。
食用对象
１、圆白菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
【疙瘩白是什么菜】２、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食 。包心菜含有粗纤维量多 ， 且质硬 ， 故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后 ， 胃肠溃疡及其出血特别严重时 ， 腹泻及肝病时不宜吃 。
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