螃蟹是蒸多长时间才熟?螃蟹要如何挑选?

【螃蟹是蒸多长时间才熟?螃蟹要如何挑选?】一、螃蟹蒸多长时间才熟
螃蟹有大小在蒸的过程中成熟,时间不同,这也是由螃蟹的体积来决定的 。比如最小的梭子蟹,这样的螃蟹体积小,放在蒸锅上只需蒸10分钟左右,就可以保证它已经完全熟透了 。再就是体积中等的螃蟹,例如最常见的飞蟹,这样的螃蟹比起体积小的螃蟹煮的时间要稍微长一些,15分钟到20分钟就可以了 。那么如果是体积特别大的螃蟹,例如世界上非常有名的大闸蟹,大闸蟹就光是一个钳子,都能比上梭子蟹的体积了,那么这样的大螃蟹可以将它掰成一块块的,再放到盘子中上锅蒸,蒸这样的螃蟹需要25分钟左右 。
二、螃蟹要如何挑选
购买大螃蟹要选择,螃蟹外壳颜色不浑浊的,因为螃蟹壳的颜色跟它生存的环境是否干净有关系,一个好的螃蟹是应该颜色透亮,花纹清晰的 。然后其次就是要看螃蟹的眼睛,看螃蟹的眼睛是否清亮,是不是模糊或者是根本就没有眼睛,这样的螃蟹是残疾的,也是不应该选择的螃蟹 。最后是购买螃蟹的地方,要选择正规的超市、市场 。
三、如何保存螃蟹
首先,将其放在冰箱中 。三天内购买的螃蟹可以存储在冰箱中 。将螃蟹的脚和身体绑起来,放入冰箱的冰箱中,然后用湿毛巾覆盖起来 。每天吃饭时,先选择活性不足的螃蟹,继续保存活性足够的螃蟹 。

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