【秋耳是什么】
秋耳是木耳的一种 。秋耳即立秋后采收的木耳,秋耳生长期长,10月份后采栽,秋季水凉,生长出的木耳营养价值更高一些,肉质丰厚,色泽黑亮,朵形略小,水发性好,质量最佳,为上等黑木耳 。
春耳简介:春天受到大量雨水的滋润,这个时候木耳采摘下来以后,就简称为春耳;夏季采摘的叫做伏耳,这两种木耳的口感和质量都是相差不多的,大家都习惯性的把秋季之前所采摘的木耳,叫做是春耳 。
春耳生长气温高,雨水多,虽然生长很快,但是它的色泽看上去是比较浅的,耳片薄,吸水膨胀率低,一般个头比较大,但是耳片厚度,口感都不如秋耳 。
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