1、红焖羊肉是用羊排的 。
2、准备原料：羊排 ， 胡萝卜 ， 苹果半个 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 草果 ， 草寇 ， 肉蔻 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 小茴香 ， 丁香 ， 干红椒 ， 葡萄酒 ， 盐 ， 糖 。
【红焖羊肉的做法用什么部位的肉】3、胡萝卜去皮切滚刀块备用；羊排洗干净后 ， 入热水内炒掉血水；焯水时加入半个苹果 ， 有助于去腥；起油锅 ， 加入所有调料炝锅；加少许白糖；放入焯好的羊排；加入适量葡萄酒 ， 翻炒一会；加入热水；大火烧开后 ， 撇去浮沫；转小火焖制1小时左右；加入胡萝卜块；加适量盐 ， 炖半个小时左右 ， 调入老抽上色即可 。
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