四角粽指数字4 。指四角粽的四个角 。是特色传统名点,端午节的节庆食俗,四角是一种常见的包粽方法 。包时要把大料花椒拣出,煮粽子时水里放些盐,味道更好,放米时先放一勺米,再放肉 。
粽子煮制摆放在空锅中,然后倒上开水没过粽子,大火煮到锅大开水翻滚,然后用小火煮3个小时 。
注意事项【四角粽打一数字】肉粽子一定要开水上锅,这样粽子里的味道流失的少煮枣粽子可以用凉水下锅,煮法和肉粽子一样 。
包法先放米,再放一块肉,然后再放米 。包的时候一定要左右手配合好 。一定要把多余的叶子折起来,这样包出来整齐好看 。缠绳的时候,一定要缠紧,两三道就可以,不要五花大绑的 。煮肉粽子的的时候一定要用开水,水里要加点盐 。
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