1、紫菜一般只需煮5分钟时间便能熟 。
2、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟 。反复泡水三次即可 ， 大概十分钟左右 。紫菜需要泡一下主要是因为紫菜买回来里面会含有部分细沙 ， 需要用水泡一下把细沙淘掉 ， 食用前用清水泡发 ， 并换1～2次水以清除污染 。
【紫菜要煮多长时间才可以熟】3、如果紫菜汤煮出来是绿色的 ， 也是可以吃的 。紫菜之所以是紫色的 ， 是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白 。藻红素可以溶解到水里 ， 并且这种色素蛋白并不稳定 ， 特别是遇热容易分解 。所以在煮汤时 ， 失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色 ， 变成了绿色 。
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