1、把新买的铁锅表面彻底清洗之后 ， 接下来就用洗洁精来清洗 。一定不要用钢丝球或比较硬质的东西清洗 ， 以免划伤表面 。
2、铁锅清洗干净之后 ， 把水分烘干 。这时就可以用猪肉皮（要有一些油层的） ， 在比较温热的铁锅里擦拭 。热的程度要是肉皮上的油脂溢出 ， 这样可以把带有油脂的肉皮擦遍铁锅内的所有部分 。
3、用猪肉皮把铁锅擦拭一遍之后 ， 可以用稍高的温度来加热 。注意不要太高的温度 ， 慢慢使油脂渗透 。达到一定温度后 ， 可以停火 ， 冷却后再次加温渗透 。这样处理出来的铁锅不易生锈 。
4、现在的铁锅是远远比不上从前的铁质材料的 ， 所以在使用过程中 ， 如果不注意很容易生锈 。平常不要经常使用炒菜的铁锅来煮汤类的东西 ， 如果用了就要及时清洗干净再烘干 。
【新买的铁锅如何洗才干净】5、经常用铁锅烧菜是对人体有益的 ， 就是在晒菜的过程中 ， 会产生铁离子 ， 这种物质是对人体是有益的 ， 可以补充人体需要的铁质 。所以现在会有人仍然使用铁锅 。
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