是用糖枫树的树汁熬制而成的糖浆 。加拿大的糖枫树 ， 树汁含糖量极高 ， 枫糖浆是加拿大最有名的特产之一 。是加拿大重要的经济来源之一 。全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克 。这种枫糖浆香甜如蜜 ， 风味独特 ， 富含矿物质 ， 是很有特色的纯天然的营养佳品 。
【枫糖浆是什么东西】枫糖浆可分为几种不同含糖量的 ， 用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油 ， 有的适合直接食用 ， 有的适宜烹调用 。其实枫糖浆在烹调中用处不少 ， 只是不大为人所知而已 ， 像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食 。枫糖产品还有很多 ， 如枫糖黄油、枫糖冻（它气味芳香 ， 非常适合涂在烤面包上 ， 加上一点奶酪则更佳）、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等 。
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