【陈皮保存的注意事项】
储藏陈皮应该在储藏前仔细查看 ， 确认干燥无水分后 ， 用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内 ， 以方便观察其变化 ， 并数月检视一次 。如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时 ， 就要立刻取出处理 。
陈皮最好离墙、离地、离顶存放 ， 距离位置要大于１０～２０ｃｍ 。环境要通风、干净、干爽 ， 这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响 。存放时还要避免受到阳光的直射 。陈皮的陈化温度环境在２０－３０℃之间为最适宜 ， 陈皮的储存环境不宜超过４０℃ 。
陈皮不宜放冰箱 ， 冰箱的作用是保鲜 ， 提供不了陈化的环境条件 ， 两年的新皮放进冰箱 ， 十年以后也只是两年皮的状态 。同时 ， 放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响 ， 造成串味 。
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