用保鲜膜密封 ， 然后放置于低温、干燥的环境下保存 。如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏 ， 但是冷藏可能会让绿豆糕浸入水分 ， 影响口感 ， 所以不可以长时间冷藏 。
【自制绿豆糕怎么保存】绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一 。绿豆糕按口味有南、北之分 ， 北即为京式 ， 制作时不加任何油脂 ， 入口虽松软 ， 但无油润感 ， 又称干豆糕 。南包括苏式和扬式 ， 制作时需添放油脂 ， 口感松软、细腻 。绿豆糕相传于中国古代 ， 人民在端午节时 ， 为寻求身体平安健康 ， 除了吃粽子外 ， 还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物 ， 可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病 。
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