可冷藏保存2-3天 。建议食用新鲜的豆腐 ， 如果想延迟保存时间可把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里 ， 淡盐水最好没过豆腐为好 。然后放进冰箱保鲜室 ， 这样保存的豆腐口感吃起来会更好 。温度控制好的情况下最好不要超过2天 ， 因为豆制品是很容易发酸变质的 。
【豆腐在冷藏室可以放几天】豆腐挑选要领
1、豆腐的颜色应该略带点微黄 ， 如果过于死白 ， 有可能添加了漂白剂 ， 不宜选购 。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整 ， 无气泡 ， 不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气 。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品 ， 很容易腐败 ， 最好到有良好冷藏设备的场所选购 。
4、买回家后 ， 应立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏 ， 烹调前取出并在4小时内制作 ， 以保持新鲜 。
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