1、不需要削皮 。研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益 。
2、苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率 。
【苹果要不要削皮吃】3、此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率 。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高 。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力 。
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