【自制冰糖杨梅可以保存多久】
25到45天 。应当在保持温度在0到2℃，相对湿度保持在85%到90%作为保存的冰糖杨梅的保存环境 。
如果自制的放冰糖的杨梅酒，最好不要存放超过1年，且在存放过程中也要密封好 。泡制杨梅酒一般用的都是冰糖，而不是砂糖或红糖 。这是因为白砂糖和红糖容易上火 。夏天应该用败火的寒凉性的东西，不应该用像红糖这样的性热的东西，否则不但不败火还能上火 。因此，泡杨梅酒要放糖，最佳选择应用冰糖，这才是败火的 。一般泡杨梅酒的的配方上并没有要求放糖，只是为了改善口感才放的糖 。糖在这里是催化剂，放冰糖是为了祛除酸味 。特别是不喜欢甜的，就没必要放糖了 。不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用 。而加糖的杨梅酒则没有这个效果啦 。当然，杨梅酒是拿来喝的，为了口感，人们一般都会选择加糖 。
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