【自制冰糖杨梅可以保存多久】
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25到45天 。应当在保持温度在0到2℃,相对湿度保持在85%到90%作为保存的冰糖杨梅的保存环境 。
如果自制的放冰糖的杨梅酒,最好不要存放超过1年,且在存放过程中也要密封好 。泡制杨梅酒一般用的都是冰糖,而不是砂糖或红糖 。这是因为白砂糖和红糖容易上火 。夏天应该用败火的寒凉性的东西,不应该用像红糖这样的性热的东西,否则不但不败火还能上火 。因此,泡杨梅酒要放糖,最佳选择应用冰糖,这才是败火的 。一般泡杨梅酒的的配方上并没有要求放糖,只是为了改善口感才放的糖 。糖在这里是催化剂,放冰糖是为了祛除酸味 。特别是不喜欢甜的,就没必要放糖了 。不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸,但却有止泻的作用,这种还能作为一种药酒来使用 。而加糖的杨梅酒则没有这个效果啦 。当然,杨梅酒是拿来喝的,为了口感,人们一般都会选择加糖 。
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