乌冬面是一种以小麦为原料制作的日本面食 。日本对乌冬面的制作有着特别的规定，根据日本农业规格标准，乌冬圆面的直径要达1.7毫米以上，角面的宽度要在1.7毫米以上 。
乌冬面通常用中筋小麦粉加适量的盐来制作，面条的汤头一般是用海带、鱼干和酱油调配而成的 。
【乌冬面是什么面】乌冬面是日本三大面条之一，做法多样，价格低廉，深受日本民众的喜爱 。
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