然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好 。蒸熟后挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏 。制作要领 1 。香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配 。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁) 。
2 。做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美 。3 。香肠可以保存较长时间 。食用方法 蒸食和切片炒菜均可 。
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