【芋头果的制作方法 芋头果做法】1、原料：红芽芋头（也可用其它芋头来代替）500克 ， 红薯粉250克 ， 金华火腿100克 ， 菜芯100克 ， 香菇50克 。
2、调料：一品汤王、盐、味精各5克 ， 高汤400克 ， 胡椒粉、香油各3克 。
3、红芽芋头去皮 ， 切重20克的片 ， 上笼大火蒸10分钟 ， 取出制泥 ， 加红薯粉和开 ， 成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片即芋头果生坯 。
4、锅入清水1500克大火烧开 ， 入生坯小火煮4-5分钟捞出 。
5、火腿切厚0.1厘米的片 ， 香菇用50℃的水泡20分钟 ， 泡好后洗净去根 。
6、锅入高汤大火烧开 ， 入芋头果、火腿片、香菇小火烧2分钟 ， 入菜芯用汤王、盐、味精、胡椒粉调味 ， 淋入香油后起锅即可 。
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