1、一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右 ， 3-4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的螃蟹继续蒸15分钟左右 ， 根据螃蟹的体重每增加1两 ， 蒸的时间延长2分钟左右 。
【螃蟹蒸熟要蒸的时长】2、不同大小的螃蟹其蒸熟时间会有一定的差异 ， 因此不能用一样的时间标准来蒸 ， 否则大的螃蟹可能有蒸不熟的情况 ， 而小的螃蟹蒸久了肉质变老变柴 ， 味道不够鲜美 。
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