藕片凉拌的步骤：
1、将莲藕洗干净 ， 削去皮 ， 切成片用开水烫一下 ， 控去水分 ， 装入盘内 。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
连藕的食用疗效：莲藕 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 肉质肥嫩 ， 白净滚圆 ， 口感甜脆 。
【藕片怎么凉拌】中医认为 ， 藕是一款冬令进补的保健食品 ， 既可食用 ， 又可药用 。
生食能凉血散淤 ， 熟食能补心益肾 ， 可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 滋阴养血 。
同时还能利尿通便 ， 帮助排泄体内的废物和毒素 。
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