1、把花生米用凉水泡一夜 ， 早上起来 ， 你会发现花生米变胖了 。
【花生凉拌如何做】2、取一口锅 ， 注水 ， 大火烧开 ， 放蒜薹和胡萝卜下去烫一下 ， 捞出用凉水过凉 。
3、然后就用这口锅 ， 这锅水 ， 把花生米也放里面煮 ， 加点葱姜 ， 花椒大料 ， 煮大约5 ， 6分钟就可以了 。
4、花生米捞出来 ， 趁热 ， 拌上盐 ， 糖 ， 味精 ， 香油 ， 拌进去蒜薹与胡萝卜 ， 就OK了 。
5、煮花生的时候 ， 不要放盐 ， 如果放了 ， 就变成黑色 。
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