可做山楂粥、山楂煲汤、山楂双耳汤、山楂泡水喝 。也可当做零嘴吃 。
山楂粥：山楂干４５克 ， 粳米１００克 ， 砂糖适量 。
将山楂煎取浓汁 ， 与粳米同煮 ， 粥将熟时放入砂糖 ， 煮沸即可 。
【山楂干怎么吃】山楂 ， 又名山里果、山里红 ， 蔷薇科山楂属 ， 落叶乔木 ， 高可达６米 。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布 。
核果类水果 ， 核质硬 ， 果肉薄 ， 味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕 ， 干制后可入药 ， 是中国特有的药果兼用树种 ， 具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用 ， 同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药 ， 山楂内的黄酮类化合物牡荆素 ， 是一种抗癌作用较强的药物 ， 其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用 。
