【红薯发芽了能不能吃】红薯发芽后 ， 并不会产生有毒物质 ， 不过发芽的红薯 ， 会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分 ， 让芽苗长大 ， 因此发了芽的红薯 ， 即使削掉发芽的部分 ， 其口感也没有未发芽之前的香甜和营养 ， 不过依然还是能吃的 。如果红薯表皮呈褐色或有黑色斑点就不能食用 ， 表明红薯受到了黑斑病菌的污染 。
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