一般为8个小时 。盆中加入300克面粉 , 10克白糖 , (白糖能促进发酵)3克酵母粉 , 酵母粉比例为100:1 。
先把干粉搅拌均匀 , 再倒入温水和面 , (水温25℃左右)边倒边搅拌 。
【冰箱发酵面团一般多久】一直搅出面絮的状态 , 淋入一勺食用油 , 10克左右 , 能增加面团的延展性 , 避免馒头开裂 , 下手开始揉面 。
大约3-5分钟的时间 , 揉成软硬适中的面团 , 摸着光滑就行 , 盖上一层保鲜膜 , 先常温放半个小时 , 能观察到微小的气泡后 , 再放进冰箱冷藏中 。
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