【甘蔗发红了把红的去掉能不能吃】有酒味儿的甘蔗能不能吃？
每到春季，市场上会出现很多卖甘蔗的小贩 。这些甘蔗至少储存了一个冬季 。如果储存条件不好，再加上甘蔗本身糖分较大，极易变质，不仅有一种酒味，还会产生大量毒素 。
研究认为，这种毒素可能是小分子毒物三硝基丙酸，对热抵抗力较强，加热20分钟都不易破坏 。它是神经毒素，能损害中枢神经系统 。儿童有时不会分辨好坏而误吃，甘蔗中毒发病很急 。
最快者吃后15分钟就发病，较慢者可在3～4小时发病 。发病初期有过性的恶心、呕吐，逐渐有腹痛、腹泻、黑便，同时伴有头痛、头晕、眼呈直视等 。如中毒者呕吐和腹泻明显，则可将毒物排除，反倒是好事，使其中毒症状减轻 。
否则，患者会出现阵发性抽搐、眼球偏向上方凝视、四肢强直、手呈鸡爪状，很像脑炎的症状 。严重者很快进入昏迷，病死率较高，可达32%，也有人遗留终身不愈的后遗症 。
因治疗霉变甘蔗中毒尚无特效药，所以应尽快彻底洗胃、排毒 。如距医院很近，应立即去医院抢救；如距医院较远，耽误时间较长，则家人最好先帮病人催吐或边催吐边去医院 。简单的催吐方法是用手指或筷子刺激咽喉部，使患者恶心呕吐 。
再饮大量温开水，或浓盐水，或淡肥皂水进一岁刺激咽喉部进行催吐，效果更好 。催吐后可服导泻药，使患者腹泻排毒 。经催吐导泻后，病人需要输液或补充大量果汁水，以稀释体内毒素 。
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