【冰淇淋和冰激凌哪个对】都对 。冰激凌是北方人的叫法 ， 而冰淇淋则是南方人的叫法 。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品 。将近８００年以前 ， 冰淇淋源于中国 。在元朝的时候 ， 一位精明的食品店商人突发奇想 ， 他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 ， 于是 ， 制成了世界上最早的冰淇淋 。１３世纪 ， 举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利 ， 带回了中国的冰淇淋制法 。１５００年 ， 法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时 ， 冰淇淋又由意大利传入了法国 ， 法国人在原有做法的基础上 ， 又增加了许多新的配料 。
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