1、食材：干鹰嘴豆100g、菠菜200g、千层酥皮10克、大蒜1瓣、洋葱半个、红甜椒100g、小米椒1-2个、芜荽粒半茶勺、蛋液10克、橄榄油1勺、麻酱1/2-1勺、罗勒叶6片、卡宴胡椒10克 。
2、鹰嘴豆头一天用水泡上 ， 浸泡一晚上 。
3、泡好的Kicherbsen加入足量水 ， 煮开后 ， 微微保持沸腾 ， 煮到变软 ， 约20分钟 。
【怎样做鹰嘴豆菠菜包】4、沥干 ， 用搅拌机打碎 。备用 。
5、红甜椒切细丁 ， 洋葱、蒜切碎 ， 小米椒切细圈 ， 罗勒叶粗略剁碎 。菠菜洗净 ， 甩干水 ， 剁碎 。
6、锅里给橄榄油烧 ， 加入洋葱、蒜和小米椒炒香 ， 加入红甜椒 ， 炒到变软 。再加入芜荽粒 ， 炒出香味 。
7、然后加入菠菜 ， 炒开 。如果锅里有水分的话 ， 要炒干 。
8、炒好的菠菜等凉 ， 与搅碎的Kicherbsen、CrèmeFrache、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀 ， 成馅 。如果这里太干燥 ， 可以多加一点CrèmeFrache或者柠檬汁；水分太多 ， 可以加些面包屑 。
9、千层皮切成约88cm大小的正方形 ， 6块 。
10、包成三角形 ， 封口处用蛋液粘好 ， 用手压紧 。最后刷上蛋液 ， 撒上些甜椒粉 。
11、放入预热好的烤箱 ， 180度 ， 约18分钟 ， 即可 。
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