1、材料：蛋黄60克 ， 牛奶60克 ， 玉米油50克 ， 日清低粉85克 ， 蛋清145克 ， 细砂糖85克 ， 盐1克 ， 柠檬汁适量 。
2、将鸡蛋的蛋白和蛋清分离 ， 蛋清放入冰箱冷冻一下 。
3、将玉米油和牛奶混合起来 ， 搅拌均匀 。
4、加入蛋黄 ， 继续搅拌 。
5、面粉过筛搅拌均匀 。
6、取出冷冻过的蛋白 ， 加少许盐 ， 挤入几滴柠檬汁 ， 分三次将糖加进去 ， 打发至浓稠状 。
7、蛋白霜与面糊一起 ， 翻拌均匀 ， 将拌好的面糊装入裱花袋中 。
【小蛋糕如何做既好吃又简单】8、将面糊挤入蛋糕模具中 ， 上下火135度烤50分钟 ， 然后转150度烤10分钟 ， 取出 。
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